データと計算のしかた

今日のご飯診断は、気分や条件についての質問への答えをもとに、55品の料理の中から今日の1品を選ぶ無料の診断です。栄養の値は公的な食品成分のデータから計算した目安で、健康によい・わるいを決めるものではありません。

使っているデータ

カロリー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量	文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」第2章のデータ（2026年3月27日更新版）。可食部100gあたりの値を使います
季節の目安	総務省統計局「家計調査（家計収支編）二人以上の世帯」2024年年報第5表「1世帯当たり年間の品目別支出金額」のうち2024年の月別の支出金額

どちらも当サイトで加工して作成しています。

1人前の栄養の目安の出し方

料理ごとに、1人前の材料と分量（g）を当サイトで決めています。たとえば親子丼は「親子丼の具 180g＋ごはん 250g」、さんまの塩焼き定食は「焼いたさんま（食べるところ）100g・だいこん 50g・ごはん 200g・みそ汁」です。
カレー・親子丼の具・ぎょうざ・麻婆豆腐など、成分表に「調理済み流通食品類」として料理そのものの値があるものは、その値を使います。
それ以外は、成分表の食品（肉・魚・野菜・ごはん・めん・調味料など）の値を分量に合わせて足します。揚げ油や調理で減る水分などは、成分表に「焼き」「ゆで」「とんかつ」などの値があるものだけ反映しています。
ラーメンやうどんは、スープ・つゆを飲む量で塩分が大きく変わります。ここでは、ラーメンは濃縮スープ40〜45g（お湯で割って1杯ぶん）、うどんはつゆ150gを飲むとして計算しています。

季節の目安の出し方

料理ごとに、季節が出やすい食材や料理の品目（さんま・はくさい・うなぎのかば焼き・天ぷら・フライ、外食の中華そばなど）を家計調査から選び、月ごとの支出が1年の平均の何倍かを出します。12月は年末で食品全体の支出がふえるので、診断の点数では「魚介・肉・乳卵・野菜海藻・調理食品・一般外食」の支出の合計の動きで割ってから比べます。結果の画面には、割る前の「その月の支出 ÷ 1か月平均」をそのまま出しています。

料理の選び方

「自分で作る」を選ぶと、家で作るときの時間の目安が、答えた時間以内の料理だけから選びます（家ではあまり作らないラーメン・おすし・刺身定食・ハンバーガーはのぞきます）。
「お店で食べる」「買って帰る」を選ぶと、お店・お総菜でよくある料理だけから選びます。
「辛いのは苦手」なら辛い料理（麻婆豆腐・麻婆なす・キムチ鍋）を、「生の魚は今日はやめておく」なら、おすし・まぐろ丼・刺身定食を出しません。
のこりの答え（おなかのすき具合・気分・食べたいもの・ジャンル・主食・辛さ・気になること）は、合っているほど点数が高くなるように重みをつけて足します。カロリー・たんぱく質・塩分は、55品の中での順位で比べます。
季節の目安と、日付で決まる小さなゆらぎも少し足します。同じ答えでも日によって結果が変わることがありますが、同じ日なら同じ結果です。

55品の1人前の目安

カロリーの少ない順。たんぱく質・食塩相当量の単位はg。

料理	ジャンル	kcal	たんぱく質	食塩相当量
おでん	和食	175	16.7	3.4
卵ぞうすい	和食	316	11.1	1.3
ざるそば	和食	326	12.8	2.7
鶏の水炊き（鍋）	和食	328	27.6	1.9
おにぎり（鮭）	和食	350	11.6	1.1
温かいきつねうどん	和食	376	13.3	6.1
そうめん	和食	388	12.8	3.9
ハンバーガー	洋食	389	18.3	1.8
えびグラタン	洋食	394	16.4	2.9
豚汁とおにぎり	和食	396	10.3	2.8
サンドイッチ	洋食	422	20.1	2.1
しょうゆラーメン	中華	424	18.7	8.2
冷やし中華	中華	425	20.4	3.8
冷しゃぶサラダ	和食	434	25.9	1.3
おすし	和食	437	24.7	1.0
刺身定食	和食	463	31.8	3.1
みそラーメン	中華	465	20.7	7.9
鮭の塩焼き定食	和食	466	30.4	2.9
たけのこごはん	和食	476	13.1	2.9
筑前煮	和食	482	13.8	2.2
お好み焼き	和食	490	16.0	3.5
まぐろ丼	和食	493	28.6	1.5
あさりのパスタ（ボンゴレ）	洋食	499	17.9	5.2
あじの南蛮漬け	和食	502	19.2	2.8
酢豚	中華	504	16.5	1.2
クリームシチューとパン	洋食	521	23.9	2.8
肉じゃが定食	和食	533	17.8	4.8
きのこの和風パスタ	洋食	541	20.5	5.0
ぶり大根	和食	547	24.0	2.3
中華丼（八宝菜）	中華	550	20.8	2.0
ソース焼きそば	和食	561	16.6	2.2
親子丼	和食	572	21.4	1.8
麻婆豆腐	中華	572	24.5	2.5
キムチ鍋	韓国	578	23.9	3.3
麻婆なす	中華	586	16.4	2.2
牛丼	和食	589	12.7	1.5
さばのみそ煮定食	和食	594	29.0	3.8
チャーハン	中華	618	15.0	3.9
ビビンバ	韓国	619	21.7	1.9
天丼	和食	630	20.4	1.6
ぎょうざ定食	中華	632	15.8	2.7
ナポリタン	洋食	637	20.3	5.0
さんまの塩焼き定食	和食	642	32.1	2.9
鶏のから揚げ定食	和食	656	31.1	4.5
ゴーヤチャンプルー	和食	663	24.2	1.4
ハンバーグ	洋食	664	27.1	2.8
うな丼	和食	675	29.2	1.3
カレーライス	洋食	680	13.2	3.5
かきフライ定食	洋食	683	16.4	1.7
カルボナーラ	洋食	684	30.2	4.4
すき焼き	和食	728	32.7	3.9
豚のしょうが焼き定食	和食	732	33.2	3.5
オムライス	洋食	753	26.0	1.7
焼肉	韓国	805	21.5	1.8
とんかつ定食	和食	1030	42.4	3.0

注意

1人前の分量は当サイトで決めた目安です。お店の料理や市販品の栄養成分表示とはちがいます。
成分表の「調理済み流通食品類」の値の多くは、原材料の配合から計算された推定値です。
食事の制限がある方、病気の治療中の方は、医師や管理栄養士の指示にしたがってください。
アレルギーの原因となる食材は、この診断では確かめていません。

運営者・お問い合わせ

運営：今日のご飯診断編集部（なんでも牧場）

ご意見・データの誤りのご指摘などは、メール（contact@hikidashi-lab.com）でお送りください。

更新履歴

2026年10月21日：公開（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年・家計調査2024年のデータ）